5 semplici consigli per preparare waffle migliori

Croccanti e dorati al punto giusto, i waffle sono da sempre una delizia per grandi e piccini. Accompagnata dal cioccolato o dallo zucchero a velo, è una piccola felicità regressiva che provoca un'ondata di intensa felicità nelle papille gustative. E se è lo spuntino ideale per le piovose domeniche pomeriggio, a noi piacciono anche i waffle salati ricchi di bontà per un pasto originale. In più, non c'è bisogno di scervellarsi, perché basteranno formaggio (parmigiano, caprino, ecc.) e prezzemolo, salmone, prosciutto e funghi o piccole verdure per dar loro dimensione. Una delizia! Insomma, i waffle sono una fonte inesauribile di piacere a tavola. Dopo il nostro consigli per preparare i pancake con successo, ecco 5 segreti di cucina per rendere la vostra ricetta di waffle croccanti e morbidi un successo. Ti divertirai !

1) In modo che abbiano una consistenza migliore

Cialde morbide, per voi pochissime? In questo caso è necessario ridurre la dose di latte che apporta tutta la cremosità alla preparazione. Infatti aggiungendo meno latte manterrete una consistenza fondente donando croccantezza alla parte esterna! Potete quindi sostituire parte del latte con acqua, acqua di fiori d'arancio o birra. Altrimenti, considera sbattere gli albumi prima di incorporarli al resto degli ingredienti per ottenere a consistenza più ariosa e quindi leggero al palato.

2) Per waffle privi di spessore

Se trovi i tuoi waffle un po' piatti, probabilmente è perché hai dimenticato di far riposare l'impasto dei waffle. Lasciare riposare un'ora prima di cuocere nella piastra per waffle! Contate inoltre una bustina di lievito per 500 g di farina. Questa è la spinta da non trascurare per maggiori spessori.

3) Focus sul gusto per waffle ancora più deliziosi

In cucina, prendi le preparazioni più gustose non contano molto. Qui si può aggiungere le spezie all'impasto (come cannella o vaniglia), cacao o anche un pizzico di sale per insaporire l'impasto. Inoltre, puoi provare il limone (succo o scorza di agrumi) per leggerezza e dolce acidità. Anche il fiori d'arancio o un goccio di rum può aggiungere un piccolo extra. Per accompagnamenti spalmabili, pensa a variare ! Tutto è permesso: burro fuso, miele, salsa di cioccolato, sciroppo d'acero, caramello al burro salato, marmellata di latte o di frutta, gelato, frutti rossi o di stagione, menta, mango caramellato, banana rosolata in padella con un po' di burro… Yum, gnam!

4) Per cucinare sempre con successo

Prima di tutto, assicurati di farlo Oliare leggermente la macchina per waffle e preriscaldarla sufficientemente. Quindi consentire circa tre minuti di cottura per waffle. È semplice: se sgonfiano, sono pronti. Quindi puoi maneggiarli senza romperli utilizzando una forchetta. Sì, proprio come il barbecue!

5) E poi come conservarli?

Generalmente vengono posizionati su una griglia in modo che possano raffreddarsi. Quindi, vai a un piccolo contenitore ermetico per tenerli lontani dall'aria come per le ciambelle! Mantieni tutto a temperatura ambiente. Tuttavia, conservandoli in una scatola ancora calda, potrete essere certi che i vostri waffle rimarranno morbidi. Un salto al tostapane può riscaldarli e aggiungere un po' di croccantezza ai fan!

Alcune idee di sostituzione per rendere la tua ricetta un successo e renderla più sana!

Se vuoi dare un tocco più sano ai tuoi waffle senza sacrificare il sapore o sacrificare il tuo piacere, prendere in considerazione sostituzioni giudiziose degli ingredienti. Queste alternative non solo possono ridurre il contenuto calorico, ma forniscono anche ulteriori benefici nutrizionali.

Ad esempio, sostituire parte o tutta la farina multiuso con Farina integrale. È ricco di fibre, sostanze nutritive e dona un sapore leggermente più rustico ai tuoi waffle. Aggiunge anche una consistenza più densa e soddisfacente. Puoi assolutamente incorporarlo proteine ​​in polvere neutre, con vaniglia, cacao o cannella nella ricetta dei waffle per aumentare il contenuto proteico della pastella (andrà bene un cucchiaio o una pallina)!

Per un'opzione più proteica e cremosa, puoi anche sostituire il latte con yogurt greco. Fornisce una consistenza morbida aumentando il contenuto proteico, che può contribuire a una sensazione di sazietà più duratura. Perfetto per quelle piccole voglie! Conservare qui le quantità equivalenti.

Ridurre anche la quantità di zucchero raffinato utilizzando puree di frutta naturali come alternative dolci. La salsa di mele, il purè di banane o anche il purè di patate dolci aggiungono infatti dolcezza naturale fornendo allo stesso tempo vitamine e minerali. Queste sostituzioni possono anche aggiungere un tocco di sapore fruttato ai tuoi waffle per una maggiore originalità. Finalmente, cucinare con oli sani invece del burro. Per ridurre il contenuto di grassi saturi, optate ad esempio per oli vegetali più sani come l'olio di cocco o l'olio d'oliva, ideali per un pancake salato. Questi oli forniscono acidi grassi benefici per la salute senza compromettere la consistenza morbida dei waffle.

Buono a sapersi: puoi anche tu preparate le cialde con il purè avanzato. In questo modo otterrete dei deliziosi waffle salati da accompagnare ad esempio con una buona insalata.