Caramelle fatte in casa 100% naturali: 7 ricette da divorare

Le caramelle fatte in casa sono la soluzione ideale per soddisfare la vostra voglia di dolci senza la gelatina di maiale, ma anche senza additivi, coloranti e conservanti chimici presenti in molti prodotti commerciali. Grazie ad ingredienti naturali accuratamente selezionati, i sapori della tua infanzia sono al centro dell'attenzione nel rispetto della tua salute e del pianeta. Inoltre, queste ricette di caramelle ti danno l'opportunità di personalizzare le tue creazioni in base alle tue preferenze, rendendo ogni boccone unico e autentico. Allora preparatevi a tornare bambini e viziare i vostri bambini (e tutta la vostra famiglia!) con dolcetti ultra colorati preparati da voi da divorare senza sensi di colpa. Con queste alternative ai dolcetti acquistati in negozio, non tornerai mai indietro!

Cogli l'occasione anche per rileggere il nostro articolo che presenta una ricetta per trasforma la buccia del kiwi in deliziosi dolciumi a scarto zero. È l'ideale per i buongustai che cercano idee per alleggerire la spazzatura! 😉

1) La ricetta espressa: uva crostata

Avviso ai fan di caramella acida ! Con questo ricetta pronta in 30 secondi, puoi preparare dolcetti che pungono. E ovviamente qui suggeriamo di utilizzare l'uva, ma nulla vi vieta di sperimentare questa tecnica con altri piccoli frutti, adattando i dosaggi se necessario. In redazione l'abbiamo testato con il lampone e ha avuto molto successo.

Ingredienti :
-1 cucchiaino di acido citrico alimentare
-2 cucchiai di zucchero
-Una quarantina di acini d'uva (meglio senza semi se si teme che i bambini li ingoino inavvertitamente)

Ricetta :
1) Inizia inumidendo l'uva. Qui puoi semplicemente sciacquarli con acqua o immergerli in acqua e limone per più acidità e lo zucchero aderisce meglio.
2) Poi, mettete il tutto in un sacchetto per il freezer o in una ciotola e ricoprite con la polvere. Mescolare bene.
3) Infine, non esitate a mettere tutto in freezer per due ore per ancora più piacere e freschezza. È pronto !

2) Gommose alla frutta fatte in casa

Ti innamori degli orsacchiotti colorati e di altre caramelle gommose profumi dolci e fruttati ? In questo caso, questo ricetta molto semplice è fatto per te.

Ingredienti :
-150 g di purea di frutta (o 150 ml di succo di frutta)
-3 g di agar-agar, un gelificante naturale (1 cucchiaino raso)
-Facoltativo: 50 g di zucchero non raffinato
-Mini stampi in silicone dalle forme divertenti (stelle, cuori, coccodrilli, ecc.) o una semplice vaschetta per il ghiaccio

Ricetta :
1) Per prima cosa versate in un pentolino la purea di frutta e l'agar-agar.
2) Mescolare bene e portare a ebollizione il composto. Toglietelo quindi dal fuoco.
3) Trasferite il composto negli stampini. Se necessario, aiutati con un cucchiaio o una pipetta. Assicurati di riempire ogni slot fino all'orlo per ottenere caramelle ben formate ultragourmand.
4) Infine, riporre il tutto in frigorifero per almeno 4 ore prima di sformare delicatamente.

Tutto quello che dovete fare è conservare il tutto in un contenitore piuttosto ermetico e consumare il tutto entro le prossime due settimane.

3) Caramelle alla coca cola fatte in casa

I dolci a base di coca cola o anche altre varianti a base di bevande a tua scelta sono tuoi. In effetti, nulla ti impedisce di farlousa la limonata, altre bibite o anche il succo di frutta in questa versione di caramelle fatte in casa con solo tre ingredienti !

Ingredienti :
-150 g di colla
-50 g di zucchero a velo
-6 fogli di gelatina non aromatizzata
-Stampi a scelta o vaschetta per cubetti di ghiaccio

Ricetta :
1) Ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda.
2) In un pentolino versate lo zucchero e la coca cola, quindi portate il tutto a bollore.
3) Quando compaiono le prime bollicine, fermate la cottura e incorporate al liquido i fogli di gelatina precedentemente scolati.
4) Non vi resta che distribuire il tutto negli stampini prescelti prima di lasciarlo raffreddare e indurire in frigo.
5) Sformare… e mangiare!

4) La ricetta ispirata al caramello Carambar

Se sei un fan del delizioso gusto caramellato di questo dolcetto, adorerai scoprire come è fatto creane uno tuo a un costo inferiore !

Ingredienti :
-20 g di glucosio
-40 g di zucchero
-20 g di burro
-30 g di cioccolato
-80 g di panna da montare

Ricetta :
1) Per prima cosa scaldate in un pentolino lo zucchero e il glucosio fino ad ottenere un caramello.
2) Aggiungere poi la panna e il burro. Mescolare regolarmente perché il preparato rischia di indurirsi.
3) Continuare aggiungendo il cioccolato e mescolare continuamente.
4) Non dovete fare altro che versarlo in uno stampo rivestito di carta forno.
5) Ritaglia delle forme delle dimensioni di una caramella acquistata in negozio (o fai un taglio più generoso se vuoi!).
6) Avvolgete le vostre caramelle fatte in casa nella carta forno tagliata a pezzetti più piccoli e lasciate raffreddare bene il dolcetto. È pronto !

5) Nastri di frutta facili

Come non innamorarsi dei nastri piccanti, e ancor di più della versione fatta in casa con vera frutta? Se queste sono le vostre caramelle preferite, ecco la ricetta senza additivi aggiunti! Per fare questo, è sufficiente preparare una purea di frutta (da frullare o semplicemente schiacciare, proprio come un frullato) e aggiungere un po' di miele o zucchero. Non resta altro che mettere il tutto nell'essiccatore o nel forno. Tieni presente, tuttavia, che lo è molto più tempo con il fornoo circa 5 ore. Lasciare 30 minuti a 60°C, poi il resto della cottura a 45 o 50°C. Una volta che il tutto sarà ben asciugato e ammorbidito, non vi resta che spolverare con un po' di acido citrico se volete acidularlo e tagliarlo a listarelle. Una delizia!

6) Caramelle al caramello alla vaniglia fatte in casa da sciogliere in bocca

Con quelli confezioni di caramello più tradizionali, la semplicità è al centro dell'attenzione. Qualcosa con cui divertirsi e mettere d'accordo grandi e piccini durante la merenda!

Ingredienti :
-100 g di zucchero semolato
-100 g di crème fraîche
-Una bustina di zucchero vanigliato

Ricetta :
1) Per prima cosa sciogliete lo zucchero e la panna in un pentolino.
2) Lasciare bollire per 10 minuti prima di aggiungere lo zucchero vanigliato. Mescolare regolarmente.
3) L'impasto inizia a prendere colore? In questo caso sarà il momento di versare il tutto in uno stampo da voi precedentemente oliato.
4) Se il caramello è ancora morbido potete approfittarne per ricavare dei quadratini. Le tue caramelle stanno già prendendo forma!
5) Non vi resta che lasciarli raffreddare e tagliare le vostre caramelle con le forbici.
6) Infine avvolgete il tutto nella carta cellophane.

7) Caramelle alla frutta “senza zucchero”: la ricetta non meno golosa

Apprezzati da grandi e piccini, questi caramelle alla frutta senza zucchero (almeno senza zuccheri raffinati aggiunti, la frutta è già molto dolce e un dolcificante naturale può servire come alternativa!) vi offrirà una piccola sorpresa senza timore per la vostra dieta. Abbastanza per godersi una piccola dolce pausa dolci meno dannosi per la salute. Potete usare anche la frutta che preferite, tranne forse il kiwi o il mango che si sposano meno bene con la gelatina.

Ingredienti:
-Una dozzina di frutti molto profumati tra cui scegliere (ciliegie, fragole, arance, ecc.)
-Il succo di mezzo limone senza semi
-3 cucchiai di gelatina non aromatizzata
-Il dolcificante che preferisci (miele, sciroppo d'acero, stevia, ecc.)
-Stampi in silicone a tua scelta o vaschetta per i cubetti di ghiaccio

Ricetta :
1) Per iniziare, lavate e poi tritate con cura la vostra frutta oppure mettetela nel frullatore.
2) Incorporate poi con cura il succo di limone fino ad ottenere una preparazione molto omogenea.
3) Aggiungi il dolcificante naturale che preferisci. Per le quantità, iniziare con poche gocce e aggiungerne altro se necessario, gocciolando tra ogni aggiunta. Ciò eviterà di aggiungerne troppo.
4) È il momento di aggiungere la gelatina e mescolare bene. Scaldate il tutto a fuoco basso in un pentolino per ammorbidire (e quasi liquefare) la preparazione.
5) Una volta che il composto inizia a bollire potete fermare la cottura e trasferirlo nel vostro stampo.
6) Mettete in freezer per un'ora o due a seconda della consistenza desiderata. Un'ora sarà sufficiente per a risultato morbido e fondente.

Come dare dei bei colori alle vostre caramelle fatte in casa?

Naturalmente le vostre caramelle avranno il colore degli ingredienti utilizzati per realizzarle. Tuttavia, questo potrebbe non fornire un risultato visivo che soddisfi le tue aspettative! Ottenere caramelle molto colorateperò, nulla vieta di utilizzare coloranti alimentari o, meglio ancora, coloranti naturali di origine vegetale per un risultato più sano. Ad esempio, potete utilizzare un po' di spirulina per ottenere un bel colore blu-verde. Per quanto riguarda la polvere di barbabietola, darà una bella tinta rosa, mentre la polvere di pomodoro darà un colore arancione. Inoltre, pensate allo zucchero bianco per dare una sfumatura giallo chiaro, qualche granello di curcuma per l'effetto giallo brillante oppure al succo di ibisco o ciliegia, ribes o mora per dare una sfumatura rosso intenso o viola ai vostri dolci.

Infine, nota che puoi arrotolare le caramelle zucchero a velo o una miscela di zucchero e acido citrico cibo per ricoprirli di zucchero. Questa seconda opzione darà loro anche un po' di sapore piccante oltre a decorarli. Sta a te giocare a fare il piccolo chimico per ottenere l'effetto desiderato. I bambini lo adorano!