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L'anguria è un frutto estivo succoso e rinfrescante noto per il suo gradevole sapore dolce. Ma sapevate che i semi di anguria, spesso trascurati e scartati, sono ricchi di benefici per la salute e offrono una moltitudine di possibilità culinarie? Infatti, quando eravamo piccoli, molti di noi pensavano che se avessimo ingoiato questi piccoli semi, nel nostro stomaco sarebbe cresciuto un albero. Oggi sai che non è pericoloso. Tuttavia, sapere che questi semi sono commestibili non ti fa venire voglia di ingoiarli, anche se vuoi ridurre gli sprechi alimentari. Tuttavia, proprio come il bucce di anguria se adeguatamente preparate, non mancheranno di stupirvi. Scopri come sfruttare il loro insospettabile potenziale culinario per deliziarti! Non vorrai mai più buttarli via.
Quali sono i benefici dei semi di anguria?

Molto antiossidanti, i semi di anguria sono anche un'ottima fonte di proteine vegetali, fibre, ferro, magnesio, calcio, manganese, grassi buoni e vitamine A, B (soprattutto B6) e C, che costituiscono una preziosa aggiunta nell'ambito di una dieta equilibrata. Loro sapore leggermente di nocciola vicini a quello dei semi di girasole e la loro consistenza croccante che ricorda quella dei semi di zucca aggiungono anche una dimensione interessante ai piatti, mentre i loro benefici per la salute li rendono un ingrediente da non trascurare. In breve, si presentano gli stessi benefici della maggior parte dei semi, il tutto pur avendo un contenuto calorico molto inferiore ! Non è probabile che facciano esplodere il colesterolo. Tanti buoni motivi per voler ridurre gli sprechi alimentari facendone buon uso.
Tuttavia, mentre i semi bianchi sono facili da ingoiare, quelli neri sono più difficili da consumare. Inoltre, ingerirli senza preparazione non ti permetterà di trarne il massimo vantaggio, perché lo saranno rifiutato come tale dal corpo. È quindi importante farli germogliare, essiccarli e arrostirli avant per cucinarli.
Come preparare e cucinare i semi di anguria?

Esistono diversi modi creativi per utilizzare i semi di anguria. A seconda di come li cucini, puoi usarli in molti modi sorprendenti.
Arrostire i semi di anguria
Proprio come il semi di melone come aperitivo, i semi di anguria tostati sono uno spuntino croccante particolarmente gustoso. Sciacquare i semi, scolarli, quindi arrostirli asciutti o con un filo d'olio e sale in una padella o su una teglia in forno (circa 20 minuti a 160°C) fino a quando saranno diventati leggermente dorato. Se lo desideri, puoi poi condirli con spezie a tua scelta come sale, pepe, paprika o cumino per aggiungere sapore. Una volta tostati, i semi dell'anguria possono essere utilizzati per guarnire un'insalata, una zuppa, carni alla griglia, yogurt, pane o biscotti fatti in casa o un piatto di verdure, ma anche per aggiungere croccantezza ad un aperitivo. Aggiungeranno a consistenza e gusto croccanti alle tue ricette dolci o salate.
Un ingrediente sorprendente da aggiungere ai tuoi frullati o al tuo pane
Aggiungi alcuni semi di anguria ai tuoi frullati fornire ulteriore consistenza e una dose di buoni nutrienti. Tuttavia, assicurati di mescolare bene i semi in modo che si mescolino uniformemente nella bevanda. Questi semi possono anche essere macinati e aggiunto all'impasto del pane, ai muffin o alle torte. Questo tocco croccante e questo sapore vicino a quello dei semi di girasole sono molto piacevoli. Prova a incorporarli nel pane con semi o nelle ricette di biscotti per aggiungere una consistenza interessante. Infine è possibile macinarli in un frullatore o in un macinacaffè fino ad ottenere una polvere pastosa. Può essere utilizzato come base per preparare salse o creme spalmabili. Potete anche aggiungerlo ad una marinata di carni o verdure per donare loro un sapore unico oppure cospargerlo sulle vostre insalate estive.
Infuso di semi di anguria
E se per quanto riguarda il caffè con pietra di dattero, abbiamo deciso di trasformare questi semi in una deliziosa bevanda? Fai bollire i semi di anguria in acqua per 15-20 minuti o lasciali in infusione per alcune ore in una brocca di acqua fredda. Quello conferirà all'acqua un leggero sapore fruttato e potrai beneficiare dei benefici dei semi. Una tisana all'anguria è più che gradita con l'arrivo dell'estate!
Un altro consiglio a zero sprechi: piantare i semi di anguria

Tenete da parte alcuni semi che avrete cura di sciacquare e asciugare bene. Ti consigliamo di farlomantieni circa quindici per massimizzare le tue possibilità di successo. Lasciarli poi asciugare per diverse settimane a temperatura ambiente e al riparo dalla luce. Dopodichè passo da non trascurare, disponete dei dischetti di cotone biologico sul fondo di un piatto, inumidite il tutto e mettete sopra i vostri semi. Aggiungere infine il cotone spezzettato che permetterà il passaggio delle giovani piantine e annaffiare nuovamente. È molto importante controllare la germinazione ogni giornoperché le tue giovani piantine saranno molto fragili.
Quando raggiungeranno circa i due centimetri potrete seminarli in un vaso di almeno dieci centimetri di diametro nel quale avrete versato delle palline di argilla e del terriccio orticolo di qualità. Spingere dentro delicatamente il vostro seme germogliò nel terreno utilizzando una pinzetta e lasciatelo sporgere di un centimetro. Termina la semina annaffiando delicatamente. Durante l'alta stagione, puoi trasferire le piante dal vaso al terreno (terreno ricco di compost, aerato e molto caldo). Se preferisci annaffiature abbondanti e rare rispetto a numerose piccole e l'impollinazione è dalla tua parte, la tua pianta avrà sicuramente successo! Allora prova a farlo mantienine solo uno ed eliminate gli altri così come i futuri fiori per essere sicuri di ottenere un bel risultato.
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