Come sostituire la carta da forno? 4 semplici consigli

È del tutto possibile utilizzare a confezione cerata riutilizzabile fatta in casa per sostituire il foglio di alluminio e la pellicola trasparente. Ma quali sono le alternative alla carta da forno? La carta da forno è infatti fondamentale affinché pasticcini e altre preparazioni culinarie non si attacchino. È apprezzato anche per la cottura dei cibi al cartoccio nel forno tradizionale o nel microonde. Ma cosa dovresti fare se non hai più un rullo o desideri un’alternativa più ecologica? Spesso avere una pirofila antiaderente non basta per evitare torte che vengono male. Dopo i suggerimenti per sostituire la farina o per sostituire le uova in una ricetta la nonna spiega come sostituire la carta forno in cucina.

1) Investite in un tappetino da pasticceria per sostituire la carta da forno

Per evitare che la torta si attacchi alla teglia, un tappetino da pasticceria è una delle opzioni più pratiche. Infatti, questo La tela in silicone antiaderente è facile da usare e facile da pulire. Per pulire questo tipo di teglia impermeabile è sufficiente una semplice passata con una spugna! Con questa soluzione non c'è bisogno di grassi: basta appoggiare il panno siliconato sulla placca come si farebbe con la carta da forno. Naturalmente, questo non è adatto a coloro che desiderano eliminare la plastica dalla propria cucina. Resta comunque una soluzione più pratica e riutilizzabile rispetto alla carta pergamena.

2) I metodi preferiti della nonna per sostituire la carta forno

Quando non esisteva la carta da forno, le nonne dovevano essere inventive con ciò che avevano in cucina. Molto spesso hanno utilizzato un metodo molto efficace che consiste in imburrate lo stampo (o oliatelo) quindi infarinatelo. Ed ecco fatto: in due minuti il ​​tuo stampo è pronto per la tua ricetta e per la cottura in forno! Per alcune ricette puoi fare lo stesso anche con burro e pangrattato. Infine, per evitare che le patate o le patatine fritte (o qualunque altra preparazione saporita) si attacchino alla piastra di cottura, potete anche cospargerne un po' sottile strato di sale.

3) Cera d'api, la punta staccabile anti-aderenza

Per le vostre ricette dolci potete utilizzare la cera d'api per rivestire lo stampo. In questo modo la tua preparazione non si attaccherà e la cera le darà una consistenza morbida aroma molto sottile di miele dolce e zucchero. Tuttavia, assicurati di utilizzare una cera d'api organica commestibile per strofinare la muffa e la placca. Questa soluzione è tanto ecologica quanto gustosa! Pensateci per i vostri biscotti, muffin, macarons o per una torta dolce.

4) Usa le foglie commestibili del giardino

Il vantaggio principale dell’utilizzo della carta da forno su stampi e teglie è che non necessitano più di grasso. L’utilizzo del burro, infatti, non è possibile per chi cerca un’alternativa dietetica. Tuttavia è anche possibile foderare lo stampo con foglie del giardino : cavoli, bietole, insalata, foglie di viola, consolida maggiore, foglie di banano (al garden center o in un negozio specializzato)… Basta lavarli bene in acqua calda e asciugarli prima di foderarli nel piatto. Se necessario, oliare leggermente prima lo stampo per una migliore adesione delle foglie. E in più, puoi anche farlo preparare le papillote di pesce con per sostituire il dannoso foglio di alluminio! Oltre ad essere originale, questo accorgimento dona una bella presentazione al piatto.

Dopo la carta da forno, come sostituire la pellicola trasparente, l'alluminio e le buste da freezer?

Imballaggi alimentari (tipo wrap) e coperture in tessuto rivestimento in cera d'api sono un'ottima opzione ecologica per sostituire la maggior parte di questi imballaggi inquinanti. Sono flessibili, riutilizzabili più volte, compatibile con il congelamento e molto facilmente lavabile. Possono essere utilizzati per confezionare alimenti come formaggi, frutta e verdura che si desidera refrigerare, ma anche alimenti da congelare. Può essere utilizzato anche per coprire piatti e pentole prima di riporli in un luogo fresco o per riporvi le pietanze che si desidera consumare durante un picnic. Inoltre, possiamo realizzateli voi stessi molto facilmente oppure acquistarli a prezzo bassissimo su internet o nei negozi specializzati nello zero rifiuti.

Altrimenti possiamo anche adottarlo sia per la conservazione all'aria ambiente che in frigorifero o congelatore contenitori realizzati in plastica resistente, silicone o, meglio ancora, vetro o metallo (come l'acciaio inossidabile) con coperchi aderenti. Assicurati solo che siano adatti per l'uso nel congelatore e che lo siano esenti da BPA o altre sostanze nocive. Questi contenitori sono molto facili da pulire e possono essere riutilizzati per molti anni.

Alternative ecologiche e pratiche alla pellicola trasparente in cucina

Fai o compra copripiatti in tessuto riutilizzabili per coprire ciotole e piatti nel frigorifero. Sono lavabili in lavatrice e riutilizzabili molte volte. Oltre alle alternative sostenibili alla pellicola trasparente, come gli involucri di cera d'api e le scatole ermetiche tipo Tupperware, esistono anche sacchetti in silicone lavabili e riutilizzabili più volte.

Alternative sostenibili e più ecologiche all’alluminio

Oltre alle scatole ermetiche, ci sono carta pergamena riutilizzabile, spesso in silicone, per coprire teglie o avvolgere gli alimenti nel forno. È lavabile e può essere utilizzato più volte. Come con la carta pergamena, utilizzare anche tappetini da forno in silicone riutilizzabili per cuocere cibi al forno, come biscotti o verdure in sostituzione dell'alluminio. Sono antiaderenti, facili da pulire e riutilizzabili a lungo.

Per sostituire i sacchetti di plastica del congelatore in modo semplice ed efficiente

Anche in questo caso puoi optare per sacchetti per congelatore in silicone o plastica resistente da lavare e utilizzare più volte. Sicuramente più costose al momento dell'acquisto, hanno queste borse cerniere o bottoni automatici per garantire la tenuta stagna e ti permetterà di risparmiare nel medio e lungo termine. Altrimenti optate per sacchetti di carta compostabili per congelare il cibo. Assicurati solo che siano certificati come compostabili e possano resistere a temperature gelide.