come una tempesta ha rovinato il tè di 20 milioni di britannici

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Tra sabato 28 ottobre e sabato 4 novembre 2023, la tempesta Ciaran si è abbattuta sull’Europa e ha colpito duramente in particolare il Galles, il sud dell’Inghilterra e il Finistère, in Francia. Dall’altra parte della Manica, raffiche di vento particolarmente violente lasciano i residenti senza elettricità e li costringono a restare al riparo nelle loro case, interrompono il traffico stradale, sradicano alberi e sono inoltre accompagnati da più di un centinaio di avvisi di vigilanza riguardanti inondazioni, il cui rischio di inondazioni è particolarmente elevato. Tuttavia, oltre agli effetti devastanti di questa depressione esplosiva e rabbiosa, un altro dei suoi effetti preoccupò gli inglesi. I media hanno riferito che questo potente evento climatico potrebbe anche… avere un impatto sulla qualità del tè.

Questo 15 luglio 2024, uno studio proposto da ricercatori britannici dell’Università di Reading (Inghilterra) ha approfondito l’argomento e ha spiegato come Ciaran fosse riuscito a rendere il tè insapore.

Come ha fatto un violento temporale a rovinare il l’ora del tè Gli inglesi ?

« La tempesta Ciaran ha attirato l’attenzione sul vento e sulla pioggia che colpiscono la Gran Bretagna. Come scienziato, ho colto l’occasione per misurare le proprietà dell’acqua bollente quando la pressione atmosferica è bassa », ricorda Caleb Miller, dottorando in meteorologia presso l’Università inglese e coautore di questo lavoro pubblicato sulla rivista britannica Royal Meteorological Society. I ricercatori si sono quindi affidati rapidamente a tutti gli strumenti di laboratorio per effettuare misurazioni precise presso il dipartimento di meteorologia.

E secondo i meteorologi che hanno condotto lo studio, l’effetto osservato sul tè era attribuibile alla pressione così incredibilmente bassa durante il temporale da battere ogni record, accusando un scendere a 956 ettopascal (hPa) a Lettura. Questo è stato il valore più basso registrato in città dal 1989 con i suoi 952,1 hPa. Secondo il MetDesk, un servizio meteorologico con sede ad Aylesbury (Inghilterra), la pressione nella contea del Buckinghamshire era di circa 957 hPa, ma in alcune località potrebbe scendere fino a 952 hPa. A titolo informativo, la pressione è solitamente 1013 hPa. Il fenomeno ha quindi interessato diverse zone del Regno Unito.

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Il 2 novembre 2023 le condizioni atmosferiche erano tali il punto di ebollizione dell’acqua, solitamente a 100°C, era sceso a 98°C« . Gli effetti della pressione sulla temperatura di ebollizione sono ben noti agli alpinisti, ma Ciaran ha prodotto questo effetto su un’ampia regione », Spiega il dottor Alec Bennett, coautore di questa ricerca.

Un effetto sul gusto del tè

« Come molti inglesi, ho bisogno della mia tazza di tè mattutina. Anche se so che il punto di ebollizione dell’acqua varia a seconda della pressione atmosferica, non mi aspettavo che un temporale avrebbe fatto sì che la temperatura dell’acqua bollente scendesse al di fuori dell’intervallo consigliato per preparare un buon tè.. »

In effetti, anche se una differenza di soli due gradi nel punto di ebollizione può sembrare banale, in realtà lo è modificheranno fortemente il modo in cui si infonderanno i tannini contenuti nelle foglie di tè e quindi modificare il gusto della bevanda. E quando si usa acqua bollita per preparare il tè, può bruciare le foglie e dargli più amarezza, persino astringenza. Anche questo può rendere il sapore più insipido e insapore. Insomma, questa bevanda quasi sacra tra i nostri vicini sta diventando sempre meno buona.

tempesta Ciaran Sussex Newhaven
Crediti: Howard Stanbury/Flickr

Ciaran: quando il cambiamento climatico ha un effetto diretto sulla nostra vita quotidiana

Lo studio lo stimacirca venti milioni di persone a Londra e nel sud-est dell’Inghilterra sono stati probabilmente colpiti da questo cambiamento (o circa il 30% della popolazione del Regno Unito). Tuttavia, sebbene questi cambiamenti fossero temporanei, evidenziano sottilmente come la nostra vita quotidiana possa essere influenzata dal climaal punto da modificare sensibilmente le condizioni atmosferiche e rovinare le pratiche culturali di un Paese che tutti credevano acquisito.

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Guardandolo più in generale, questo lavoro evidenzia anche l’importanza di comprendere le implicazioni degli eventi meteorologici estremi e come essi possano influenzarci direttamente anche nella nostra vita quotidiana… anche se a volte in modo sorprendente.

Trovi tutti i dati dello studio su Questo sito.



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