Cosa fare con le fragole troppo mature? 8 idee geniali anti-spreco

Nonostante tutto precauzioni adottate per la loro conservazione, le fragole rimangono frutti fragili che tendono rapidamente a danneggiarsi o addirittura a marcire dopo la raccolta o l'acquisto. E possiamo dirlo: è un vero colpo al cuore sprecarli. Fortunatamente, proprio come banane stanche O un avocado annerito, è assolutamente possibile utilizzare questi frutti rossi in tante deliziose ricette. Sarebbe quindi sbagliato gettarli nella spazzatura, soprattutto perché l’acquisto di queste piccole sorprese è generalmente piuttosto costoso. Ecco alcune idee antispreco tanto intelligenti quanto gustose per utilizzare queste delizie dolci e succose, e limitare così gli sprechi alimentari.

Inoltre, trovi qui le nostre idee per riciclare i gambi delle fragole.

1) Metti le fragole troppo mature in un frullato

Molto dolci, le tue fragole danneggiate lo sono ideale da aggiungere al tuo prossimo frullato fatto in casa. Una volta mescolati con yogurt, latte vegetale e altri frutti che si sposano bene con fragole come banane, mele, rabarbaro o anche cocco, dimentichiamo presto il loro aspetto sbiadito e poco attraente! Nota anche che questo funziona benissimo anche per un frappè alla fragola così avido.

2) Marmellata di fragole

Il raccolto è stato buono, ma hai delle fragole che non sai cosa fare e alcune iniziano a marcire? È ora di preparare qualche vaso marmellata di fragole che poi vi delizierà tutto l'anno e ti ricorderà i meravigliosi sapori solitamente riservati alla primavera-estate. Per fare questo, lavate e sbucciate le fragole prima di schiacciarle. Successivamente, scaldate questa purea a fuoco basso con lo zucchero e il succo di limone, e aspettate che lo zucchero sia ben sciolto per aumentare la fiamma e portare a ebollizione la preparazione. A fine cottura ricordatevi di schiumare e controllare la consistenza. Una delizia!

3) Una coulis di fragole troppo mature

Se ne avanza solo una piccola quantità, potete utilizzare le fragole appassite anche per preparare una coulis di fragole. Egli sarà in grado di farlo servire come condimento su una torta, sullo yogurt, sui pancake, sul gelato, sulla panna cotta o anche su una cheesecake. E in più puoi congelarne alcuni per dopo senza problemi. Per fare questo, basta tagliare a metà le fragole sbucciate e mescolarle con un po' di zucchero e acqua. È quindi possibile regolare la quantità di zucchero o acqua per ottenere la consistenza e il sapore desiderati. È quindi possibile utilizzarlo direttamente o attendere 24 ore per una coulis più gustosa.

4) Vinaigrette alle fragole

Per quanto sorprendente quanto succulento, incorporare le ultime fragole dal vassoio in una vinaigrette porta un piacevole tocco fruttato e piccante alle tue insalate. Per fare questo, prendiamo i soliti ingredienti: olio d'oliva, aceto balsamico, senape di Digione, sale e pepe. Non resterà che frullare le fragole e mescolare bene il tutto fino ad ottenere un vinaigrette fruttata per condire la tua insalata mista preferita.

5) Un gelato alla fragola fatto in casa più che perfetto

La loro mancanza di consistenza passerà inosservata in un dessert gelato. Inoltre, la loro consistenza morbida darà gelato morbido e molto gradevole. In estate come non apprezzare questo modo insolito e rinfrescante di utilizzare le fragole troppo mature? Visita il nostro ricetta senza gelatiera per scoprire le istruzioni.

6) Acqua di fragole o tisana

Per raffreddarle, lavate le fragole, tagliatele in quarti e lasciatele in infusione per almeno un'ora in una caraffa di acqua ghiacciata, acqua frizzante o limonata. Puoi aggiungere fette di limone o anche basilico tritato per variare i gusti e accontentarti! Altrimenti optate per la tisana alla fragola, infusa da sola o con piante (menta, basilico, rosmarino, ecc.). Che cosa dona un tocco fruttato alle tue bevande e addolciscile senza aggiungere zucchero limitando in modo intelligente gli sprechi!

7) Un liquore alla fragola ultra gourmet

Il liquore alla fragola è il liquore fatto in casa perfetto da utilizzare inzuppate i biscotti con un cucchiaio se fai un tiramisù ai frutti rossi. Può essere utilizzato anche per una charlotte alle fragole e per guarnire la frutta in un bicchiere. Ad alcuni piacerà anche usare questo alcol per cocktail fatti in casa. D'altronde con un daiquiri o un mojito alla fragola con frutta appassita non si sbaglia!

Per fare questo, procuratevi gli ingredienti: 1 kg di fragole lavate, mondate e ben schiacciate, 1 l di brandy, 800 g di zucchero semolato e 1 bastoncino di cannella. Tutto quello che devi fare è mescolare tutti gli ingredienti in una pentola opaca o in una terrina ben chiusa per farli macerare per un mese. Infine filtrate il tutto con un canovaccio pulito ed imbottigliate. Conservare questo liquore al riparo dalla luce quando non lo si sorseggia!

8) Una pianta di fragole con fragole troppo mature

Ripugnanti al punto da non poterli mangiare? E se ne facessi ancora buon uso utilizzandoli in giardino? Volere coltivare fragole dai loro semi ? Raccogline alcuni con attenzione. Quindi – farli germogliare tra due fogli di carta assorbente precedentemente inumiditi. Dopo qualche giorno si può procedere alla semina, senza interrare i semi e fornendo loro una posizione ben esposta.

Lo avrete capito: è molto semplice utilizzare le fragole troppo mature. A volte basta cuocerli un po' per dimenticare che erano in uno stato pietoso. Nella pasticceria o nelle torte (crostate di fragole, clafoutis, crumble, ecc.), nel gazpacho, nella cheesecake, nella macedonia o nel gazpacho, non mancano le idee qui non citate per gustare questi frutti che altrimenti avremmo buttato via.