Il pane integrale è in realtà peggiore del pane bianco

Quando si parla di alimentazione sembrano esserci diverse scuole, alcune contraddizioni e molti presupposti. A cominciare dalla superiorità del pane integrale rispetto al pane bianco, considerato migliore per la salute.

Raccomandazioni ufficiali distorte

Difficile vedere una parvenza di verità in quanto le informazioni si rivelano contraddittorie in materiacibo salutare. Se qualche anno fa, il latte di mucca è stato elogiato, oggi, il prodotti latticini chiaramente non sono più i nostri “amici per la vita”. stessa cosa per me farina di frumento e glutine che contiene in eccesso.

Ma se questi consigli dietetici si contraddicono costantemente, anche perché la maggior parte dei nutrizionisti sono indietro di qualche anno recenti scoperte scientifiche. Aggiungiamo a questo raccomandazioni ufficiali non tenendo conto del specificità di ciascuno E lobby fortemente attive.

Secondo Saverio Bazingiornalista scientifico e autore del best-seller Big Pharma smascheratale attuali raccomandazioni ufficiali sono completamente distorte:

Le cosiddette raccomandazioni ufficiali sono rivolte soprattutto alle persone che seguono un'alimentazione peggiore, quelle che quindi rischiano di contrarre le malattie più gravi.

Quindi, ovviamente, per chi mangia patatine, salumi, carne e biscotti, consumare yogurt fresco vaccino sarà considerato un VERO progresso ; ma per chi prende prendersi cura della vostra salute per molti anni rispettando una dieta a base dialimenti vegetali non trasformati o trattatiil consumo regolare di latticini non avrà lo stesso effetto…

Perché il pane integrale è preferibile al pane bianco?

Certamente il pane integrale ha il vantaggio di contenere più fibre, vitamine, magnesio e potassio rispetto al pane bianco, ma i suoi apporti nutrizionali sono comunque minimi. Perché anche consumando 100 grammi di pane integrale al giorno, risulta essere impossibile raggiungere il un quarto dell’apporto di fibre raccomandato. Lo stesso vale per potassio, magnesio e vitamine.

Il pane, in tutte le sue forme, ha pochissime qualità nutrizionali

Che fosse bianco o integrale, il pane avrebbe pochissime qualità, ricco di zuccheri considerati “veloci”. E per una buona ragione: è indice glicemico (GI) è intorno ai 70, uguale a quello del zucchero bianco. Nonostante la sua migliore reputazione, il dolore completo non fa eccezione alla regola.

Secondo uno recente studio effettuato sui diabeticila farina integrale causerebbe glicemia elevata importante quanto la farina bianca, che porta a a picco di insulina e per estensione, a ipoglicemia e i suoi famosi sintomi: stanchezza, voglia irrefrenabile di mangiare dolci, ecc.

Ces zuccheri veloci contenuti nel panesia di farina bianca che integrale, ha solo l'effetto diaccelerare l’invecchiamento cellulareo addirittura innescare alcune malattie come diabete.

Il pane integrale contiene tanto glutine quanto il pane bianco

IL farina completare conterrebbe tanto glutine quanto farina bianca. E questa sostanza, sempre meno tollerata dai comuni mortali, ha l'effetto, a lungo termine, didanneggiare il rivestimento dell'intestinocausando fatica E problemi digestivo più o meno doloroso.

Secondo il risultati di un altro studio, la gliadina, proteina contenuta nel glutine, aumenta la permeabilità intestinalerischiando di metterlo in pericolo, proprio come il sistema immunitario.

Perché il pane integrale è meno salutare del pane bianco

Se finora pane bianco e integrale non si è distinto in termini di qualità nutrizionaleper loro è diverso contenuto chimico. Quando non proviene da agricoltura biologica, il pane integrale conterrebbe molti più pesticidi come suo aiutante.

non mi piace il Farina bianca che contiene solo lo strato centrale del chicco di grano (l'endosperma), il farina completare contiene il figlioIL allungamento e ilendosperma. Il problema è che la crusca di frumento è molto più esposta propagazione dei pesticidi poiché è il suo involucro esterno, gli input sono concentrati lì.

La farina integrale contiene più acido fitico e acrilammide della farina bianca

Come la stragrande maggioranza dei cereali, il grano contiene acido fitico in quantità, concentrato nel suono. Sebbene naturale, questo acido, se ingerito regolarmente ed in eccesso, ostacola il corretto assorbimento di diversi minerali essenziali (in particolare zinco, ma anche ferro, calcio e magnesio).

Contiene anche pane integrale più acrilammide del pane bianco, sostanza cancerogeno considerato dalOMS come presentare a grave rischio per la salute umanae parte dell'elenco delle sostanze estremamente pericolose delAgenzia per la protezione ambientale (EPA).

Preferisci il pane biologico a lievitazione naturale

Allora, quale pane scegliere quando non vogliamo fermare definitivamente i consumi? Gli specialisti consigliano di optare per pani con farine antiche da agricoltura biologica et fatto con lievito madrebatteri naturali che ne riducono leggermente l'indice glicemico.