Il ristorante del Villaggio Olimpico pronto ad accogliere gli atleti

Sembra quasi di sì. A meno di un mese dall’apertura del villaggio olimpico, il 18 luglio, Parigi 2024 ha testato il ristorante degli atleti, installato nella grande navata della Cité du cinéma. Dopo aver attraversato il ponte d’accesso decorato con 200 bandiere dei paesi rappresentati, gli atleti accederanno ad una sala da 3.300 posti. Uno spazio impressionante. “Benvenuti nel miglior ristorante del mondo”ride orgogliosa Nathalie Bellon-Szabo, direttore generale di Sodexo Live!, il catering partner di Cojop che sta terminando sei mesi di lavoro per installare celle frigorifere, cucine e aree di immersione.

Appena entrati, gli atleti potranno rivolgersi ad una reception in grado di orientarli in uno spazio enorme, suddiviso in sei patii: due dedicati alla gastronomia francese, due a quella “internazionale”, uno dedicato al cibo asiatico ed uno finale “ Africa e Caraibi”. Uno schermo permetterà di monitorare le presenze in tempo reale. Per questo primo test in situ, Tony Estanguet e alcuni membri della commissione atleti di Parigi 2024 come Brice Guyart e Hélène Defrance sono venuti in viaggio.

“Per quanto riguarda il ristorante degli atleti non possiamo sbagliare e sono molto soddisfatto dell’offertasaluta il mister di Parigi 2024 alzandosi da tavola. Penso che gli atleti saranno soddisfatti. » Brice Guyart supporta: “Il test è super conclusivo. In termini di cosa c’è nel piatto, è ben al di sopra di quello che ho sperimentato a Sydney o ad Atene. » Se segnala qualche miglioramento da apportare alla segnaletica, il due volte campione olimpico di fioretto (2000 a squadre a Sydney, 2004 individuale ad Atene) si lascia conquistare dall’ambientazione. “Il posto è incredibile. Ho conosciuto solo tende bianche con aria condizionata. »

“Sappiamo quanti atleti saranno presenti ogni giorno nel villaggio, quindi abbiamo lavorato con un rapporto di 2,6 pasti per atleta al giorno al ristorante”, afferma Phillip Würz, responsabile del catering presso Cojop. Sodexo in diretta! prevede di consegnare fino a 40.000 pasti al giorno in questo ristorante aperto 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Ogni giorno saranno mobilitati un migliaio di dipendenti, tra cui 200 cuochi.